Завдяки широкій популярності свого виразного аромату, ванілін використовується з успіхом у напоях та продуктах. Цей ароматизатор має властивість підсилювати інші запахи, збагачувати смак страв та сприяти зменшенню неприємних присмаків. Для ілюстрації, ванілін чудово заспокоює неприємний смак жирів у солодкій випічці або зменшує неприємний присмак, який зазвичай виникає під час кипіння молока.
Обов’язково варто пам’ятати, що на різних етапах приготування страви ванілін слід додавати в різних кількостях. Важливо уникати перебору, оскільки це може призвести до гіркого смаку блюда. Вміст калорій в ваніліні складає 288 ккал на 100 грамів продукту. Рекомендується додавати не більше семи грамів ваніліну на один кілограм тіста.
Сьогодні важко уявити вироби хлібобулочної галузі, солодку випічку, творожні сирки, молочні продукти, сиропи, шоколад чи креми без додавання ваніліну. Зазвичай цей ароматизатор використовується у вигляді ванільного цукру чи порошку. Шляхом змішування з цукром чи порошком він перетворюється на ванільний цукор у співвідношенні 3,7% до маси цукру.
За корисність ваніліну говорить не лише його смак. Важливою перевагою є його здатність впливати на психічний стан. Завдяки ваніліновому аромату спадають тривога, роздратованість і гнів. Для зняття напруги, покращення сну, підвищення настрою, досить просто вдихнути аромат ваніліну. Ванілін також використовується як косметичний засіб для догляду за обличчям і волоссям, і його аромат лишається відчутним протягом тривалого часу.
Натуральна ваніль відома своєю властивістю бути антидепресантом, антиканцерогеном та антиоксидантом. Її використовують для лікування алергій, лихоманок, артритів та зниження артеріального тиску. Чи має штучний ванілін такі ж цінні властивості, вчені поки не розкрили повністю. Однак, навіть якщо так, то в значно менших розмірах, порівняно з природним продуктом.
Не вагаючись, ви можете придбати ванілін у нас. Ознайомитися з нашим ціновим прейскурантом ви зможете за цим посиланням.
